INTRODUCCIÓN AL VINO

INTRODUCCIÓN AL VINO

Se presentarán los aspectos elementales para conocer y apreciar el vino: clasificación, elaboración, enemigos; bodega, temperatura, decantación; cápsulas, botellas y corchos; etiquetas y denominaciones de origen; copas; vino y salud; maridaje y envejecimiento. Incluye cata de tintos y blancos.


Cristina Vallarino
Enóloga. Realizó estudios en la Escuela del Vino y la Vid, Madrid (España) y en la Bodega Campollano, Albacete – Madrid (España). Ha sido asesora del Club del Gourmet de Supermercados Santa Isabel y La Enoteca; sommelier en los Restaurantes Costa Verde y La Carreta; profesora en la Universidad San Ignacio de Loyola y en Cenfotur. Ha participado en la Convención de la Asociación Española de Amigos del Vino de Jerez (España) y el VIII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología en Montevideo (Uruguay). Dictó cursos de cata en Viña Cousiño Macul (Chile), Cofradía de Catadores de Pisco y Feria de Vinos (Corea). Actualmente se desempeña como Asesora de Vinos en el Área Comercial de Supermercados E. Wong, dirige el programa de televisión “Entre tintos y blancos” y es colaboradora de la Sección Vinos del suplemento cultural del diario El Comercio. Autora del libro “Pasión por el vino”.


4, 8 y 9 de enero | jueves, lunes y martes, 7:00 a 9:00 p.m.
Costo: S/ 310.00